食料の世界地図
世界の様々な食料事情を地図上に表し、一見してその状況がわかるようにまとめてある本。世界の様々な場所での、飢えなどの食料問題の実情から、現在の農業事情、グローバルな食料の輸出入状況（食料の流れ）、問題となっている安全性、食事の変化など、食料を色々な角度から取り上げている。農業事情に関することと消費に関することの詳しい数値を巻末に数ページにわたって挙げている。社会的な問題と自然科学的な問題を融合したバランスのとれた内容。
内容（「BOOK」データベースより）
世界中の人々にとって身近であり、生きていくために欠かせない食・食料の姿が世界地図の上にまとめられています。世界の食料事情はどうなっているのでしょうか?私たちが口に運ぶまでに、食料をめぐってどんなことが起こっているのでしょうか?食料・食は、時代とともにどのように変化し、将来はどうなるでしょうか?本書は、自然科学的な観点と社会科学的な観点から世界の食を見渡した地図帳です。世界地図を眺めながら、今まで知らなかったことを見つけることができるでしょう。
内容（「MARC」データベースより）
世界中の人びとにとって身近であり、生きていくために欠かせない食・食料の姿を、世界地図と図表・写真をふんだんに使ってわかりやすく解説する。自然科学的な観点と社会科学的な観点から世界の食を見渡した地図帳。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
ミルストーン,エリック
英国のサセックス大学の科学政策の助教授
ラング,ティム
ロンドン市立大学の食料政策の教授。世界保健機構、政府機関、そして民間機関のコンサルタントでもある。また、公衆衛生や環境衛生を、消費者や社会正義と関連づけ、食料政策と公共利益の研究を行っている
大賀 圭治
東京大学名誉教授。日本大学教授(生物資源科学部食品経済学科)。博士(農学)
中山 里美
日本大学生物資源科学部研究生。博士(農学)
高田 直也
独立行政法人農畜産業振興機構。博士(農学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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